Syrop z melissy / Melissen-Sirup

Składniki:

5 łodyg melisy
3 wody L
3 cytryny,
2 pomarańcze,
10 dag kwasek cytrynowy
4 kg cukru


Przygotowanie:

Zagotować wodę, rozpuścić cukier w gorącej wodzie i ostudzić.
Cytryny i pomarańcze pokroić w plastry, liscie melissy pokroic/ "poszarpac" (wtedy wydobyje sie lepszy aromat) i wszystko wrzucic do ostudzonej wody, dodac kwasek cytrynowy i odstawic w zimne miejsce na 48 godzin ( od czasu do czasu mieszajac)
Wypelnic w szczelne butelki ( ja zagotowywuje ten syrop ok. 10 minut na wolnym ogniu i potem pozostawiam butelki w wodzie az do ostygniecia )


-------------------------


Zutaten:

5 Stängel Melisse
3 L Wasser
3 Zitronen
2 Orangen
10 dag Zitronensäure
4 Kg Zucker


Zubereitung:

Wasser abkochen, Zucker im heißen Wasser auflösen und abkühlen lassen.
Zitronen und Orangen in Scheiben schneiden, Melissenblätter nudelig schneiden (damit sich das Aroma besser entfalten kann) und in das Zuckerwasser geben. Zitronensäure zugeben und 48 Stunden stehen lassen. Immer wieder umrühren. Abseihen und die Flüssigkeit in Flaschen füllen

Rezepte: CookingStars.at